珈房 サッポロ珈琲館

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今月のおすすめ特選珈琲豆

2020-02-01

2月おすすめ「ブラジル ショコラ」

~2月特選コーヒー「ブラジル ショコラ」【100g】

コーヒー生産高世界№1の国“ブラジル”。
その南部に位置するミナスジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロ
を中心に周辺地域も含めた20農園が所属する
<サントアントニオエステートコーヒー生産者組合>で
小高い丘陵地で土壌と水資源に恵まれ
ブラジル プレミアムコーヒー“ショコラ”が作りあげられています。

スペシャルティコーヒーへの取り組みに熱心な
この地域のコーヒー味わいは、名前の由来になるほどの
ビターチョコレートのようなフレーバーと
フルーティーさを持ち合わせており
クリーンなボディー感で甘みが口に広がります。
限られたこの地域特有の重厚感ある甘みを是非ご堪能下さい。
【生産地】 ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州サントアントニオ ド アンパロを中心とした周辺地域
【標 高】1000m~1100m
【規 格】 №2 S17/18
【精選方法】パルプドナチュラル※
【木の品種】ムンドノーボ ・ カツアイ

※パルプドナチュラルとは チェリー収穫後果肉を除去して
ミューシレージ(ヌルヌルの粘液質)を残したまま
乾燥させるナチュラル・ウオッシュドの良いとこどりのような精選方法。
水をあまり使用せず環境によく、欠点豆を少なくできる良さがあります。



2月おすすめ「ブラジル・ショコラ」

レギュラーコーヒー

100g  620円(税別)

   

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